Εκτέλεση
Ανακατεύετε στο μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά, 25 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο και 2 ποτήρια χλιαρό νερό μέχρι να γίνουν μια λεία και ρευστή ζύμη.
Βουτυρώνετε το πυρίμαχο σκεύος όπου θα ψήσετε την πίτα. Τοποθετείτε μέσα τα κεράσια, αφού προηγουμένως έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια. Ρίχνετε από πάνω τη ζύμη και ψήνετε σε δυνατό φούρνο για 45 λεπτά περίπου.
Σερβίρετε την κερασόπιτα ζεστή ή κρύα μέσα στο σκεύος όπου ψήθηκε. Αν θέλετε την πασπαλίζετε με ζάχαρη.