Εκτύπωση αυτής της σελίδας

Γεμιστά

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Γεμιστά - 3.5 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά

  • 4 μέτριες ντομάτες 
  • 3 μέτριες πιπεριές 
  • 7 μέτρια κολοκυθάκια 
  • 2 μέτριες μελιτζάνες 
  • 18 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασέ 
  • λάδι 
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • κανέλα 
  • ζάχαρη 
  • μαϊντανό 
  • 1 ζωμό λαχανικών

Εκτέλεσηektelesi

Πρώτα πλένουμε καλά τα λαχανικά. Στη συνέχεια παίρνουμε τις ντομάτες, κόβουμε απ΄ το κάτω μέρος ένα καπάκι (τα καπάκια τα κρατάμε για να σκεπάσουμε τα γεμιστά μας στο τέλος) και αδειάζουμε τις ντομάτες. Κρατάμε την ψίχα σε μία λεκάνη. Στη συνέχεια παίρνουμε τα κολοκύθια και τα καθαρίζουμε απ΄ έξω. Τα ξαναπλένουμε και κόβουμε απ΄ το πάνω μέρος ένα καπάκι. Τα αδειάζουμε και κρατάμε την ψίχα σε μία άλλη λεκάνη. Μετά παίρνουμε τις μελιτζάνες, τις τρίβουμε πάνω σε ένα ξύλο κοπής για να μαλακώσουν. Μετά κόβουμε ένα καπάκι και τις αδειάζουμε, κρατάμε την ψίχα μαζί με την ψίχα απ΄τα κολοκύθια. Τέλος παίρνουμε τις πιπεριές κόβουμε και από εδώ ένα καπάκι και τις αδειάζουμε, τις ξαναπλένουμε για να φύγουν όλα τα σποράκια. Παίρνουμε τώρα ένα πιρούνι και τρυπάμε 2-3 φορές τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Αφήνουμε αυτά στην άκρη και παίρνουμε τη λεκάνη με την ψίχα απ΄τις ντομάτες και με ένα μπίμερ τις κάνουμε σάλτσα. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια την ψίχα των κολοκυθιών και της μελιτζάνας. Πολτοποιούμε και το κρεμμύδι με έναν πολυκόφτη. Παίρνουμε μία κατσαρόλα, βάζουμε μέσα λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Αφού σοτάρουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε και την ψίχα των κολοκυθιών και τις μελιτζάνας. Αφού τα σοτάρουμε προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι, λίγη κανέλα, μισό κουταλάκι ζάχαρη και τον ζωμό λαχανικών. Αφήνουμε το περιεχόμενο να βράσει. Αφού βράσει προσθέτουμε το μαϊντανό. Κατεβάζουμε απ΄τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι. Γεμίζουμε τα γεμιστά και σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Βάζουμε τα γεμιστά στο ταψί. Ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι, λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1,30 – 2.00 ώρες.


tipΣυμβουλή

Μπορούμε να γεμίσουμε και πατάτες με τον ίδιο τρόπο. Τις αδειάζουμε και σοτάρουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά την ψίχα τους. Γίνονται πολύ νόστιμα. 

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 3 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
    gemista.jpg gemista1.jpg

Πρόσφατες συνταγές του: Ντίνα

Σχετικές συνταγές

Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια