Εκτέλεση
Κόβετε τις μελιτζάνες στα 2 κατά μήκος και αδειάζετε όλη την ψίχα. Ψήνετε στον ατμό για 10 λεπτά τα 4 «παπουτσάκια» μελιτζάνας.
Καθαρίζετε και λιώνετε το σκόρδο. Κόβετε σε λεπτές φέτες τη μοσταρέλα, προσθέτετε το σκόρδο και το βασιλικό και γεμίζετε τις μελιτζάνες. Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Συμβουλή
Μπορείτε να συνοδέψετε τις μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας.