Εκτέλεση
Αφήνετε τα φασόλια σε μία λεκάνη με νερό να φουσκώσουν από το προηγούμενο βράδυ.
Την επόμενη μέρα σουρώνετε και τα βράζετε για 1-1,5 ώρα σε νερό, τόσο ώστε να είναι 6 δάχτυλα πάνω από τα φασόλια. Αν δεν έχουν μαλακώσει και χρειάζεται προσθέστε νερό.
Παράλληλα, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σέλινο και κόβετε το καρότο σε ροδέλες. Όταν δείτε ότι τα φασόλια είναι μισοβρασμένα, ρίχνετε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Τα αφήνετε να βράσουν 10 λεπτά και έπειτα προσθέτετε το χυμό ντομάτας, το λάδι και το αλατοπίπερο. Αφήνετε το φαγητό να πάρει μιά βράση, χαμηλώνετε ελαφρώς τη φωτιά και του δίνετε χρόνο να ψηθεί. Προσθέτετε με προσοχή νερό έως ότου ψηθούν τα φασόλια. Όταν ψηθούν τα φασόλια, δυναμώνετε τη φωτιά για να χυλώσει η φασολάδα.
Συμβουλή
Την ντομάτα και το αλάτι τα βάζουμε στο τέλος, γιατί αν το βάλουμε από την αρχή θα δυσκολευτούμε να βράσουμε τα φασόλια!!!