Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε λωρίδες. Τα σωτάρουμε σε λίγο σπορέλαιο μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα προσθέτουμε τη σόγια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Έπειτα πέρνουμε το πρώτο φύλλο κρούστας και το χωρίζουμε σε 4 μέρη. Το βουτυρώνουμε με ένα πινέλο και βάζουμε 2 κουταλίες από το μείγμα στο κέντρο. Τυλίγουμε σε ρολό, προσέχοντας να κλείσουμε καλά τις άκρες για να μην αδειάσει η γέμιση και τοποθετούμε το ρόλο σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα. Φτιάχνουμε και τα υπόλοιπα ρολά, τα βουτυρώνουμε ελαφρώς από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα το φύλλο.
Για τη σάλτσα βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.