Εκτέλεση

Ξεκινάμε να τηγανίζουμε τις πατάτες σε μπόλικο λάδι ενώ σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και ψήνουμε τα λουκάνικα. Όταν πάρουν χρώμα και είναι σχεδόν έτοιμα ρίχνουμε τα κρεμμύδια να σοταριστούν. Αφού ψηθούν τοποθετούμε τις πατάτες, τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα πολλά λάδια. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το αλεύρι. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας και ρίχνουμε τις πατάτες, τα λουκάνικα και τα κρεμμύδια, φροντίζοντας να πέσουν ομοιόμορφα και τέλος τα χτυπημένα αυγά. Ψήνουμε την ομελέτα μας απ΄ τη μία πλευρά, βοηθώντας με ένα πιρούνι το αυγό να πηγαίνει στον πάτο του τηγανιού. Αφού ψηθεί απ΄την κάτω πλευρά με τη βοήθεια μιας πιατέλας τη γυρνάμε και την τοποθετούμε στο τηγάνι ώστε να ψηθεί κι απ΄την άλλη. Καθώς ψήνεται κι απ' την άλλη πλευρά ρίχνουμε πάνω απ' την ομελέτα μας το τυράκι να λιώσει!! Μόλις ψηθεί την σερβίρουμε ζεστή....Καλή σας όρεξη!!!!!!

Συμβουλή

Προσέχουμε να μην πολυψηθούν τα κρεμμύδια γιατί θα χάσουν τη γλυκάδα τους και θα πικρίζουν.