Μελιτζανοκεφτέδες με σως γιαουρτιού

Μάγειρας: chef

Βαθμολογήστε τη συνταγή

(5 ψήφοι)

Μελιτζανοκεφτέδες με σως γιαουρτιού - 4.2 out of 5 based on 5 votes

Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 κ.σ. σκόνη σκόρδο
1 κ.σ. σκόνη λαχανικών
1 κ.σ. κύμινο
1 κούπα τριμμένη φρυγανιά
1 αβγό
10 κ.σ. δυόσμο
6 κ.σ. ρεγγάτο
Αλάτι
Πιπέρι
Λάδι για το τηγάνισμα

Υλικά για τη σως γιαουρτιού

400 γρ. γιαούρτι
3 κ.σ. κύμινο
6-7 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ. λάδι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, τις βάζουμε σε ένα ταψί, τις ραντίζουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180°C να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ και με ένα πυρούνι τις λιώνουμε. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Τέλος πλάθουμε κεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο λίγους λίγους. Μόλις πάρουν χρώμα τους μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για ναφύβει το περιττό λάδι.

Για τη σως γιαουρτιού:

Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά...αυτό μόνο!!!

Συμβουλή