Εκτέλεση
Σωτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και μόλις μαλακώσει προσθέτουμε το σπανάκι και ψήνουμε καλά, ενώ φροντίζουμε να αλατοπιπερώσουμε. Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε. Όταν ετοιμαστούν τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να φύγουν τα πολλά λάδια. Παίρνουμε ένα ταψάκι, στρώνουμε στον πάτο τα 3/4 από τις πατάτες ώστε να καλυφθεί, βάζουμε από πάνω το σπανάκι, ρίχνουμε το τυρί σε κύβους και καλύπτουμε με τις υπόλοιπες πατάτες. Τέλος ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και περιχύνουμε το φαγητό μας με την κρέμα γάλακτος. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα το τυρί. Περιμένουμε 15 λεπτά να κρυώσει για να κοπεί σωστά και σερβίρουμε ως κυρίως γεύμα ή σαν συνοδευτικό με ψητό κρέας ή και κοτόπουλο.
Συμβουλή
Αν χρησιμοποιήσετε φρέσκο σπανάκι πλύντε το καλά, καθαρίστε το και βράστε για μερικά λεπτά. Έπειτα στραγγίξτε το πολύ καλά και σωτάρετέ το. Το κατεψυγμένο το σωτάρετε κατευθείαν.