Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα να ζεσταίνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κόρν φλάουερ και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα. Προσθέτουμε τους κρόκους, το ροκφόρ, το καρύδι, το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε στο μείγμα ανακατεύοντας ελαφρά. Βουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα. Ψήνουμε για 30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.