Τούρτα Mcqueen car

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Τούρτα Mcqueen car - 5.0 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά για το παντεσπάνι

  • ¾ της κούπας σπορέλαιο 

  • 2 κούπες ζάχαρη

  • 2 κούπες κρύο νερό  

  • 3 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 3 κ. σ. ξύδι

  • 6 κ. σ. κακάο

  • ½ κ. γλ. αλάτι

  • 1 βανίλια

  • 2 κ. γλ. μαγειρική σόδα 

ulikaΥλικά για το σιρόπι

  • ½ κούπα ζάχαρη
  • ½ κούπα νερό
  • 1 φλούδα πορτοκάλι
  • 1 ξυλάκι κανέλας

ulikaΥλικά για την κρέμα

  • 4 φακελάκια κρέμα ζαχαροπλαστικής
  • 700ml γάλα

ulikaΥλικά για τη ζαχαρόπαστα

  • 1 κιλό άχνη (+ έξτρα για το ζύμωμα)
  • 20 γρ. ζελατίνη σε σκόνη  
  • 1 κουταλιά γλυκερίνη  
  • 1/2 κούπα γλυκόζη  
  • 1/4 κούπας νερό 
  • 2 κ.σ. βανίλια

ulikaΥλικά για τη διακόσμιση

  • Χρώματα ζαχαροπλαστικής
  • Πλαστικά αξεσουάρ

Εκτέλεσηektelesi

Για το παντεσπάνι: Χτύπαμε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύδι το νερό και τις βανίλιες με ένα μίξερ χειρός μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι και το κακάο, τα ανακατεύουμε ελαφρώς και τα προσθέτουμε στο υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μείγμα σε ένα στέρκι 25 περίπου εκατοστών. Καλό είναι να στρώσουμε λαδόκολλα για να μη μας κολλήσει. Ψήνουμε για 45 λεπτά στους 180 βαθμούς έπειτα αφου ψηθεί και κρυώσει καλά, το κόβουμε με ένα μεγάλο μαχαίρι σε 3 στρώσεις και το αφήνουμε στην άκρη. 

Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά του σιροπιού να βράσουν για 1-2 λεπτά και έπειτα ραντίζουμε το κρύο παντεσπάνι και το κάνουμε όσο υγρό θέλουμε.

Για την κρέμα: Φτιάχνετε την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά βάλ' τε 100ml λιγότερο γάλα να γίνει λίγο πιο σφικτή. Αν θέλετε επιλέξτε κρέμα ζαχαροπλαστικής με κάποια γεύση. 

Για τη ζαχαρόπαστα: Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό και διαλύουμε τη ζελατίνη. Έπειτα βάζουμε τη γλυκόζη και μεταφέουμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Αφήνουμε να ζεσταθεί μέχρι να λιώσει η γλυκόζη και προσθέτουμε τη γλυκερίνη, τη βανίλια και αποσύρουμε την κατσαρόλα από το μάτι. Σε μία λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη και προσθέοτυμε τα υγρά υλικά, αφού έχουν κρυώσει ελαφρώς. Αρχικά ανακατεύουμε με μια κουτάλα έχρι να πέσει η θερμοκρασία και έπειταζυμώνουμε με τα χέρια το μείγμα. Αν δούμε ότι κολλάει, προσθέτουμε λίγη άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Την κάνουμε μιά μπάλα και την καλύπτουμε με μεμβράνη όσο την έχουμε σε "αναμονή". Σ'  αυτό το σημείο μπορούμε να χρωματίσουμε τη ζαχαρόπαστα. Μεταφέρουμε την ποσότητα ζαχαρόπαστας που θέλουμε να χρωματίσουμε σε ξεχωριστά μπολ ρίχνουμε στο κάθε μπολ το χρώμα που θέλουμε και ζυμώνουμε ξανά ώστε να απορροφηθεί ομοιόμορφα το χρώμα. Πάντα θυμόμαστε να καλύπτουμε τη ζαχαρόπαστα με μεμβράνη. 

Σύνθεση τούρτας: Σε μιά μεγαλύτερη από τη διάμετρο του κέικ πιατέλα, τοποθετούμε το πρώτο παντεσπάνι, έπειτα απλώνουμε λίγη κρέμα, βάζουμε το επόμενο παντεσπάνι, ξαναβάζουμε λίγη κρέμα την οποία στρώνουμε ομοιόμμορφα και έπειτα τοποθετούμε το τρίτο και τελευταίο παντεσπάνι. Αλείφουμε όλο το κέικ μετην υπόλοιπη κρέμα, την οποία φροντίζουμε να στρώσουμε πολύ καλά με τη βοήθεια μιάς σπάτουλας.

Για τη συγκεκριμένη τούρτα θα χρειστούμε λευκή, μαύρη, γκρι, κόκκινη και κίτρινη ζαχαρόπαστα, οπότε φροντίστε να έχετε ετοιμάσει τις ανάλογες ποσότητες.

Παίρνουμε μιά καλή ποσότητα λευκής ζαχαρόπαστας, στρώνουμε λαδόκολα πάνω στον πάγκο μας και με έναν μπλάστρη την ανοίγουμε όπως ανοίγουμε φύλλο. Φτιάχνουμε μιά αρκετά μεγάλη επιφάνεια, λεία και λεπτή, τόση ώστε να καλύπτει ολόκληρη την τούρτα και να περισσεύει. Αφού ανοίξουμε τη ζαχαρόπαστα, την μεταφέρουμε με τη βοήθεια του μπλάστρη πάνω στην τούρτα. Με τα χέρια μας, στρώνουμε προσεκτικά τη ζαχαρόπαστα να "κάτσει" όμορφα και να καλύψει όλες τις πλευρές της τούρτας. Τέλος με ένα μαχαίρι κόβουμε τη ζαχαρόπαστα που περισσεύει σύριζα στη βάση. 

Στη συνέχεια παίρνουμε τη μαύρη ζαχαρόπαστα την ανοίγουμε με τον ίδιο τρόπο και κόβουμε 50-60 μικρά τετράγωνα. Κάνουμε το ίδιο και με τη λευκή ώστε να έχουμε και τα ισόποσα λευκά και τα κολλάμε εναλλάξ πάνω στην τούρτα. Τα πιέζουμε ελαφρώς να κολλήσουν καλά. 

Με τη γκρι ζαχαρόπαστα φτιάχνουμε ένα λεπτό και μεγάλο "στεφάνι" για να το τοποθετήσουμε περιμετρικά της τούρτας και τις 2 γκρι βάσεις στις οποίες δίνουμε σχήμα κόβοντας τες με ένα μαχαίρι. Αντίστοιχα με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε και τις υπόλοιπες λεπτομέριες και τις τοποθετούμε πάνω στην τούρτα με προσοχή να κολλήσουν. Τέλος τοποθετούμε τα αυτοκίνητα, τις ρόδες και τα υπόλοιπα διακοσμητικά, που έχουμε φροντίσει να αγοράσουμε και η τούρτα μας είναι έτοιμη!!!! 

  • Ποσότητα: 5,5 κιλά
  • Έτοιμο σε: 1 μέρα
  • Δυσκολία: Δύσκολο
  • Φωτογραφίες:

Πρόσφατες συνταγές του: foudou

Σχετικές συνταγές

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Τούρτα με κρέμα philadelphia
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση