Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη σιγά σιγά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικινπάουντερ και την κανέλα και τα ρίχνουμε κι αυτά στο μίξερ, ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. Τέλος, ρίχνουμε και την αμυγδαλόψιχα.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και στρώνουμε μέσα τα μισά φύλλα αλείφοντας με βούτυρο κάθε φύλλο που βάζουμε. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του μίξερ πάνω από τα φύλλα και τέλος καλύπτουμε με τα υπόλοιπα, βουτυρώνοντας κάθε ένα ξεχωριστά.  Χαράσουμε το γλυκό με ένα μαχαίρι έτσι ώστε να σχηματιστούν ρόμβοι και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 5 λεπτά. Μόλις ψηθεί το γλυκό, το περιχύνουμε αμέσως με το σιρόπι, περιμένουμε να κρυώσει καλά το γλυκό και το σερβίρουμε με παγωτό, που του πάει!!!

Συμβουλή

Για το σιρόπιασμα, πρέπει η Κοπεγχάγη να είναι καυτή και το σιρόπι χλιαρό.