Εκτέλεση
Ανακατεύετε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολ και τα αφήνετε για λίγο μέχρι να ανέβει η ζύμη. Έπειτα φτιάχνετε 4 κρέπες και τις ψήνετε σε αντικολλητικό τηγάνι.
Πλένετε, καθαρίζετε και μαγειρεύετε το σπανάκι στον ατμό για 15 λεπτά και έπειτα το χοντροκόβετε. Λιώνετε με το πιρούνι το τυρί, προσθέτετε το αλατοπίπερο και τα μπαχαρικά και τα ρίχνετε στο σπανάκι. Γεμίζετε τις κρέπες και τις ψήνετε στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
