Εκτέλεση
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε. Μόλις ροδίσουν λίγο ρίχνουμε τα μύδια τα σοτάρουμε και αυτά για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κρασί και το ούζο και τα αφήνουμε να ψηθούν για 5-7 λεπτά. Αφού μείνουν με λίγο ζουμί τα κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε 4 κούπες νερό, λίγο αλάτι και μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε το ρύζι. Μόλις το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο ρίχνουμε μέσα τα μύδια, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για λίγο ακόμα να ψηθούν όλα μαζί, περίπου 5 λεπτά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε το ρύζι μας με μία πετσέτα για λίγο. Στη συνέχεια είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
