Εκτέλεση
Ριχνουμέ το λάδι σε ένα φαρδύ τηγάνι και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τα μύδια. Τα αφήνουμε να σωταριστούν 1 λεπτό και ρίχνουμε το κρασί και τα μπαχαρικά. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τη μουστάρδα. Μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και τέλος προσθέτουμε το μαϊντανό. Αν σας αρέσουν οι πηχτές σάλτσες, διαλύστε 1 κ.σ. κορν φλάουερ σε κρύο νερό και ρίξτε το μετά τη μουστάρδα.
Συμβουλή
Σερβίρετε τα μύδια πασπαλισμένα με ξύσμα λεμονιού.
