Εκτέλεση

Παίρνουμε τον μπακαλιάρο, τον κόβουμε σε κομμάτια και τον βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό για να φύγει το αλάτι και το αφήνουμε για μία μέρα αλλάζοντας τακτικά το νερό. Την επόμενη μέρα ετοιμάζουμε το κουρκούτι.

Για το κουρκούτι: Βάζουμε σε μία λεκάνη 10 κουταλιές της σούπας αλεύρι (περίπου) , μία μπύρα και ένα αυγό. Χτυπάμε καλά μέχρι να γίνει χυλός. Προσθέτουμε όσο νερό θέλουμε ώστε να φτιάξουμε έναν ωραίο χυλό (όσο πηχτό ή αραιό θέλει ο καθένας.) Αφήνουμε το κουρκούτι για περίπου 1 ώρα να ξεκουραστεί. Εν τω μεταξύ μαδάμε τον μπακαλιάρο και αφαιρούμε τα κόκκαλα. Ρίχνουμε τον μπακαλιάρο στο κουρκούτι και ανακατεύουμε. Βάζουμε σε ένα τηγάνι μπόλικο λάδι για να τηγανίσουμε τον μπακαλιάρο. Μόλις κάψει το λάδι παίρνουμε ένα κουτάλι της σούπας και με αυτό ρίχνουμε κουταλιά- κουταλιά τον μπακαλιάρο στο τηγάνι. Αφού τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές σερβίρουμε. Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα. 

Συμβουλή

Αρέσει πολύ στα παιδιά γιατί είναι σαν τηγανίτα.