Εκτέλεση
Πρώτα φτιάχνουμε το κουρκούτι. Βάζουμε σε μία λεκάνη το αλεύρι, την μπύρα, λίγο αλάτι, το αυγό και ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνει ένας χυλός. Στη συνέχεια προσθέτουμε όσο νερό θέλουμε στο χυλό για να γίνει το κουρκούτι όσο πηχτό ή αραιό θέλουμε (δεν το θέλουμε πολύ αραιό). Αφήνουμε το κουρκούτι να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου. Εν το μεταξύ παίρνουμε τις γαρίδες και τις καθαρίζουμε (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τις καταψυγμένες πουν είναι καθαρισμένες). Τις πλένουμε και τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Ρίχνουμε τις γαρίδες στο κουρκούτι και ανακατεύουμε. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα με ένα κουτάλι της σούπας το μείγμα, έτσι ώστε να είναι το κάθε κομμάτι στο μέγεθος του κουταλιού. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλή
Μπορούμε να μην προσθέσουμε αυγό στο κουρκούτι αν νηστεύουμε.
