Το φαγητό που μαγειρεύεται στο φούρνο, με επικάλυψη τυριών ή φρυγανιάς ώστε να κάνει κρούστα.  

Βουτάω ένα υλικό σε αυγό και έπειτα σε τριμμένη φρυγανιά.

Σάλτσα με κάποιο πολτοποιημένο υλικό (βασιλικό), ελαιόλαδο και σκόρδο.

Mπαχαρικό από το φυτό κρόκος το οποίο έχει πικάντικη γεύση και δίνει στο φαγητό κίτρινο χρώμα. Λέγεται και ζαφορά.

Σταματάω το τσιγάρισμα ρίχνοντας κάποιο υγρό (π.χ. κρασί) για να μαγειρευτεί το φαγητό με τη βοήθεια του υγρού που πρόσθεσα.

Όταν λέμε ότι μία κρέμα σβόλιασε, σημαίνει ότι έχουν σχηματιστεί μικρά κομματάκια-σβόλοι και έχουν χαλάσει τη λεία υφή της. 

Φαγητό ή γλυκό που περιέχει χτυπημένο σε μαρέγκα ασπράδι αυγών και έχει φουσκώσει. 

Τρόφιμα συντηρημένα σε ξίδι (κυρίως λαχανικά).

Τηγανίζω ελαφρώς σε λάδι μέχρι να πάρουν εξωτερικά ομοιόμορφα χρώμα το κρέας ή τα λαχανικά από όλες τις πλευρές και να φύγουν τα πολλά υγρά.

Σκεύος που διατηρείται ζεστό με τη βοήθεια ενός ρεσό που τοποθετείται από κάτω του και περιέχει υγρό (σοκολάτα, λιωμένο τυρί κ.τλ.).

Έτσι ονομάζουν οι κρητικοί τον αγαπημένο τους μεζέ...τα σαλιγκάρια!!!