Crispy μπέικον

Ο πιο εύκολος τρόπος για να το πετύχετε είναι στο φούρνο!!!  Σκεπάστε την επιφάνεια ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 με 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Αποστείρωση βάζων

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 120° C.

Πλένουμε τα βάζα (και τα καπάκια τους) με ζεστή σαπουνάδα. Τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα βάζουμε όρθια σε ένα ταψί με τα καπάκια δίπλα τους.

Ρυθμίζουμε τη σχάρα κατάλληλα και βάζουμε το ταψί στον φούρνο για 30 λεπτά.

Αποφύγετε την άσχημη μυρωδιά από το κουνουπίδι που βράζει

Ρίξτε στο νερό που βράζει λίγο σέλινο και θα αποφύγετε την άσχημη μυρωδιά που αφήνει το κουνουπίδι όταν βράζει. 

Έδεσε το σιρόπι;

Η αλήθεια είναι ότι πρέπει να έχει κανείς μεγάλη εμπειρία για να καταλάβει με το μάτι αν έδεσε το σιρόπι όταν φτιάχνει γλυκό του κουταλιού. Υπάρχουν πολλά τρικς, τα οποία ισχύουν και για τις μαρμελάδες.

  • Βαλ΄τε 2-3 πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη και όταν πιστεύετε ότι το σιρόπι είναι έτοιμο, απλώστε λίγη ποσότητα σε ένα από τα πιατάκια. Περάστε το δάχτυλό σας μέσα στο σιρόπι, αν μείνει το χώρισμα που σχημάτισε το δάχτυλο, το σιρόπι είναι έτοιμο...αν όχι...συνεχίστε το βράσιμο και τσεκάρετε ξανά....έχετε άλλα 2 πιατάκια στην κατάξυψη!!!
  • Ρίξτε με ένα κουτάλι μιά σταγόνα σιρόπι στο νύχι του αντίχειρα, αν "μείνει" και δεν αρχίσει να τρέχει....το σιρόπι έχει δέσει.
  • Το σιρόπι φαίνεται και με το μάτι. Όταν αρχίσει να κάνει πολλές μικρές φουσκάλες καθώς βράζει στην κατσαρόλα και στέκεται σχεδόν στην κουτάλα...τότε ναι είναι έτοιμο....αλλά αυτό το τσεκάρισμα θέλει εμπερία!!!

Είναι φρέσκα τα αυγά;

Bάλτε σε ένα ποτήρι με νερό και ρίξτε μέσα το αυγό. Αν πάει στον πάτο, το αυγό είναι φρέσκο. Αν ανέβει στην επιφάνεια δεν είναι.

Έπεσε πολλή ζάχαρη στο γλυκό

Προσθέστε χυμό λεμονιού για να καλύψει την υπερβολική γλύκα!!!

Έπεσε πολύ αλάτι στο φαγητό;

Tο φαγητό είναι σας έτοιμο και αλμυρό; Ρίξτε μια φέτα ξερό ψωμί στην κατσαρόλα. Μετά από δεκαπέντε λεπτά αφαιρέστε τη, προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε ελαφρά. Το φαγητό σας δεν είναι πια αλμυρό...

Αν το φαγητό δεν είναι ακόμα έτοιμο αλλά δοκιμάσατε και είναι αλμυρό, ρίξτε μέσα στην κατσαρόλα μια ολόκληρη ξεφλουδισμένη πατάτα. Αφαιρέστε την πατάτα όταν ετοιμαστεί το φαγητό. Βγάλτε την με το που κλείσετε το μάτι της κουζίνας. Η πατάτα θα έχει απορροφήσει το περιττό αλάτι!

Έπεσε πολύ λάδι στο φαγητό;

Αν ρίξατε παραπάνω λάδι στο φαγητό, βάλ' τε στην κατσαρόλα παγάκια. Αφήστε τα να τραβήξουν το λίπος και αφαιρέστε τα παγάκια, μαζί με το περιττό λάδι.

Έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό;

Για να περιορίσετε την ένταση του πιπεριού στο φαγητό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, γάλα ή λίγο λευκό ξύδι, ανάλογα με τη συνταγή και αφήστε το να πάρει δύο βράσεις.

Ζαχάρωσε το μέλι, το γλυκό του κουταλιού ή το σιρόπι;

Bυθίστε το γυάλινο βάζο με το ζαχαρωμένο μέλι ή γλυκό σε ένα κατσαρολάκι με νερό. Αφήστε το να ζεσταθεί μέσα στο νερό στους 50 βαθμούς Κελσίου. Τέλος, αποθηκεύστε το σε δροσερό χώρο εκτός ψυγείου.

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση