Σβόλιασε η μπεσαμέλ

H μπεσαμέλ σβολιάζει εύκολα, αν δεν ανακατεύουμε καλά όταν ρίχνουμε το γάλα. 

Αν όμως σβολιάσει η μπεσαμέλ υπάρχει λύση.

Βάζουμε τη σβολιασμένη μπεσαμέλ στο μίξερ ή σε ένα μπλέντερ, τη χτυπάμε μέχρι η υφή της κρέμας να γίνει όπως θέλουμε και να σπάσουν όλοι οι σβόλοι.

Σκόρδο κρεμμύδι

Θέλετε να τσιγαρίσετε κρεμμύδι και σκόρδο; Βάλτε τα κρεμμύδια πρώτα και τα σοτάρετέ τα μέχρι να πάρουν χρώμα και έπειτα ρίξτε το σκόρδο.Το σκόρδο χρειάζεται πολύ λιγότερο χρόνο μαγειρέματος κι αν τα βάλετε μαζί, θα καεί.

Τα κομμάτια σοκολάτας στο κέικ πάνε πάντα στον πάτο;

Έχετε παρατηρήσει ότι όταν βάζετε στο κέικ κομματάκια σοκολάτας, σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή οτιδήποτε άλλο θέλετε να είναι παντού στη ζύμη του, αυτά πάνε στον πάτο;

Αλευρώστε τα καλά πριν τα προσθέσετε στη ζύμη. Το αλεύρι θα βοηθήσει να μείνουν στη θέση τους.

Το νερό των ζυμαρικών κάνει θαύματα

Κρατήστε μιά κούπα από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά και προσθέστε όση ποσότητα θέλετε στη σάλτσα που θα τα γαρνίρετε, αν χρειάζεται να βάλετε νερό. Θα γίνει πιό νόστιμη!!!

Το φαγητό έμεινε χωρίς σάλτσα

Πρόσθεσε λίγο ζωμό ή κρέμα γάλακτος και ας το να πάρει μία βράση. Μην βάλεις νερό γιατί θα χάσεις τη γεύση!!!

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση