Εκτέλεση
Πλένουμε τις πιπεριές και τις βάζουμε σε ένα ταψί. Τις βάζουμε στο φούρνο και τις ψήνουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς. Αφού ψηθούν, όχι πολύ καλά, να δούμε ότι ξεφλουδίζουν εύκολα, τις βγάζουμε από το φούρνο και τις ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τις κόβουμε κάθετα στα δύο και τις καθαρίζουμε από τα σπόρια. Αφού τις καθαρίσουμε τις κόβουμε κάθετα σε μικρότερα κομμάτια και βάζουμε ένα – ένα τα κομμάτια σε ένα τάπερ. Μόλις έχουμε μία στρώση ρίχνουμε λίγο αλάτι και λίγο σκόρδο, το οποίο έχουμε ήδη ψιλοκόψει. Αυτό το επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσουν οι πιπεριές. Στο τέλος ρίχνουμε λάδι μέχρι να τις σκεπάσουμε και ξίδι όσο μας αρέσει.
Συμβουλή
Διατηρούνται στο ψυγείο.
