Εκτέλεση
Βράζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό(θα βγάλει το δικό του) μέχρι να πάρει χρώμα.
Μόλις κοκκινίσει, το βγάζουμε και το κόβουμε σε κομματάκια. Έπειτα το βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα προσθέτοντας το λάδι,το κρασί και τη ζάχαρη.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να ψηθεί το χταπόδι.
Συμβουλή
Καλό είναι να μην βάλουμε αλάτι αφού το χταπόδι είναι ήδη αλμυρό !!