Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι - 5.0 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κιλό χταπόδι κατεψυγμένο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 1 ποτήρι κρασί 
  • 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 300 γρ. χυμό ντομάτας
  • 10 μπαχάρια
  • 1 κούπα ξίδι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 κ.σ. πιπέρι
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 4 κ.σ. λάδι

Εκτέλεσηektelesi

Καθαρίζουμε καλά το χταπόδι, το κόβουμε σε 2-3 κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ξίδι και τη δάφνη, χωρίς καθόλου νερό να βράσει για μισή ώρα περίπου. Σ' αυτό το σημείο δεν είμαστε σίγουροι για το χρόνο. Ίσως χρειαστεί περισσότερο, πάντως θέλουμε να μαλακώσει και να τσιμπιέται εύκολα με το πιρούνι.

Μετά το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μπουκιές. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Αφού πάρει χρώμα, προσθέτουμε το χταπόδι να σωταριστεί κι αυτό και έπειτα τον πελτέ. Τον διαλύουμε καλά στο λάδι και ανατατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε το κρασί και τα μπαχάρια. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, πιπέρι, τον κύβο και 2 ποτήρια νερό. Αφήνουμε να βράσει το φαγητό και όταν δούμε ότι έχει ψηθεί το χταπόδι ρίχνουμε τα μακαρόνια. Προσθέτουμε νερό ώστε να μπορέσουν να βράσουν, αλλά σταδιακά ώστε στο τέλος να μας μείνει πηχτή σάλτσα και να μην είναι πολύ ζουμερό το φαγητό μας.   


tipΣυμβουλή

Μπορείτε να το φτιάξετε με τον ίδιο τρόπο και με κριθαράκι. 

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 3 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση