Εκτέλεση
Αρχικά χτυπάμε τα ασπράδια σε πολύ σφιχτή μαρέγκα.
Σε ένα μίξερ βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά. Έπειτα προσθέτουμε τους κρόκους έναν έναν ενώ δουλεύει το μίξερ. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, το χυμό πορτοκαλιού και τις βανίλιες και τα χτυπάμε λίγο ακόμα. Τέλος, σταματάμε το μίξερ, και προσθέτουμε στο μείγμα τη μαρέγκα, ανακατεύοντας τη πολύ απαλά με μιά κουτάλα. Προσθέτουμε το φλουρί στο μείγμα!!!!
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε το μείγμα και το ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και έπειτα την ξεφορμάρουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και τη στολίζουμε.
Συμβουλή
Όπως σε κάθε κέικ, έτσι κι εδώ, δεν ανοίγουμε το φούρνο καθώς ψήνεται...γιατί δε θα μας φουσκώσει!!!