Εκτέλεση
Βάζουμε το λάδι να κάψει σε μιά πλατιά κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κουνέλι. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις πάρει χρώμα, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μέλι και το ξίδι, αφου τα έχουμε ανακατέψει πρώτα όλα μαζί. Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα, να πάμε τα υλικά παντού και να καλύψουν το κουνέλι. Έπειτα, ρίχνουμε τη δάφνη, τα μπαχάρια, τον κύβο και το κρασί. Αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί μέχρι να ψηθεί το κουνέλι.
Όταν είναι έτοιμο το κουνέλι, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και αφήνουμε μόνο τη σάλτσα. Σε μιά κούπα, βάζουμε 8-10 κουταλιές από τη σάλτσα, και διαλύουμε μέσα 1-2 κουταλιές κορν φλάουερ. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να πήξει η σάλτσα. Επιστρέφουμε το κουνέλι στην κατσαρόλα, την κουνάμε να καλυφθεί με σάλτσα το κουνέλι και σερβίρουμε.
Συμβουλή
Αν η σάλτσα μας είναι περισσότερη και δεν έπηξε την πρώτη φορά, ξαναβάζουμε λίγο κορν φλάουερ μέχρι να πετύχουμε το αποτέλεσμα που θέλουμε.
