Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Φτιάχνουμε τον καφέ και τον αφήνουμε επίσης να κρυώσει.
Ανακατεύουμε τον καφέ με το σιρόπι, βάζουμε το μείγμα σε μεταλλικό δοχείο και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 3 ώρες. Ανά διαστήματα, "ξύνουμε" το μείγμα με ένα πυρούνι. Όταν παγώσει εντελώς, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το ξύνουμε ξανά.
Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τη σαντιγί, χτυπώντας την κρέμα γάλακτος με την άχνη στο μίξερ.
Βάζουμε σε παγωμένα ποτήρια τη γρανίτα γαρνίροντας με λίγη σαντιγί.
Συμβουλή
Αν θέλουμε κοσκινίζουμε λίγο κακάο πάνω από τη σαντιγί.