Ριγγατόνι με πέστο αμυγδάλου

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Ριγγατόνι με πέστο αμυγδάλου - 4.3 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 100 γρ. αμύγδαλα άσπρα
  • 100 γρ. κουκουνάρι
  • ½ φλιτζάνι λάδι
  • 350 γρ. παρμεζάνα
  • ξύσμα από μισό λεμόνι
  • πιπέρι
  • 500 γρ. ριγγατόνι
  • αλάτι

Εκτέλεσηektelesi

Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά και εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε το πέστο αμυγδάλου.

Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. Αν η σάλτσα είναι πολύ σφιχτή, την αραιώνουμε με νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν.

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού. 


tipΣυμβουλή

Γαρνίρουμε με άνηθο αν θέλουμε και σερβίρουμε ζεστό το φαγητό.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 30 λεπτά
  • Δυσκολία: Εύκολο
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση