Ριζότο με γαρίδες

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Ριζότο με γαρίδες - 5.0 out of 5 based on 1 vote

ulikaΥλικά

  • 500 γρ. καθαρισμένες γαρίδες (κατεψυγμένες)
  • 4 κ.σ. λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι ούζο  
  • 1 πακέτο ρύζι αρμπόριο (για ριζότο)
  • 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.γλ. βούτυρο
  • Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
  • ½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεσηektelesi

Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι. Αφού παρεί χρώμα, ρίχνουμε τις γαρίδες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα και τις σωτάρουμε 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφαιρούμε τις γαρίδες από το τηγάνι και ρίχνουμε το ούζο αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά και έπειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό λαχανικών. Μόλις το ρύζι πίει το ζωμό προσθέτουμε ξανά λίγο. Συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να ψηθεί το ρύζι. Αν μας τελειώσει ο ζωμός, προσθέτουμε βραστό νερό.

Όταν το ρύζι μας είναι έτοιμο, προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να χειλώσει το ρύζι. Προσθέτουμε τις γαρίδες, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο  μαϊντανό και τριμμένο τυρί και σερβίρουμε!!!  

  • Ποσότητα: 4-6 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ριζότο με πράσα και κατσικίσιο τυρί
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση