Κανελόνια γεμιστά με κοτόπουλο

Μάγειρας: chef

Βαθμολογήστε τη συνταγή

(1 Ψήφος)

Κανελόνια γεμιστά με κοτόπουλο - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Υλικά

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
16 κανελόνια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά χρωματιστή ψιλοκομμένη
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
2 κ.σ. λάδι
2 κ.σ. χυμό ντομάτας
1 κ.σ. σκόνη σκόρδου
1 κ.γλ. ρίγανη
6 κ.σ. κάρυ
1 κ.σ. σκόνη λαχανικών
1 κ. γλ. σαφράν
2 κ.σ. μαϊντανό
200 γρ. κρέμα γάλακτος
400 γρ. τυρί γκούντα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι να σωταριστεί. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε το κοτόπουλο και αφού το ροδίζουμε καλά από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε την πιπεριά, το κρασί και όλα τα μπαχαρικά. Αφού εξατμιστεί το κρασί ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και λίγο νερό. Αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί και αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό. Δε θέλουμε το κοτόπουλο στο τέλος να μείνιε με πολλά ζουμιά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τα μακαρόνια. Ανεξάρτητα από το τι γράφει η συσκευασία, εμείς τα βράζουμε για 1 με 2 λεπτά να μαλακώσουν, γιατί το φαγητό αυτό δεν έχει ζουμί και δε μπορέσουν να ψηθούν στο φούρνο.

Αφού βράσουμε τα κανελόνια και ψηθεί το κοτόπουλο, τα γεμίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί να καλύψουμε τα κανελόνια και προσθέτουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο τα πυρέξ και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και να "πιεί" την κρέμα γάλακτος. Όταν ψηθεί, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο να πάρει χρώμα.

Συμβουλή