Εκτέλεση
Σε μιά κατσαρόλα βράζουμε τα φασολάκια μέχρι να μαλακώσουν...όχι να λιώσουν!!! Όταν ψηθούν τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε τα μανιτάρια, προσθέτοντας αλατοπίπερο. Μόλις ψηθούν τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Καθαρίζουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι και σωτάρουμε το κοτόπουλο. Μόλις πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφήνουμε να πάρει χρώμα κι αυτό και έπειτα προσθέτουμε το κρασί. Αφού εξατμιστεί αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέτοντας νερό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Το αφήνουμε με ελάχιστο ζουμί και προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας κρέμα βαλσαμικού. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού, προσθέτουμε τα φασολάκια και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για 1 λεπτό και έπειτα σερβίρουμε.
Συμβουλή
Προσθέστε κι άλλα λαχανικά, όπως καρότο ή πολύχρωμες πιπεριές για έξτρα χρώμα και γεύση!!!