Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε ροδέλες, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να ξεπικρίσουν για 30 λεπτά. Έπειτα τις βάζουμε σε ένα ταψί, τις ραντίζουμε με λάδι και τις ψήνουμε 15-20 λεπτά στον αέρα σους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Έπειτα βάζουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχάρια και σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί το κρασί και ρίχνουμε τον κύβο, το χυμό ντομάτα και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε νερό μέχρι να ψηθεί ο κιμάς. Στο τέλος δε θέλουμε να μείνει σχεδόν καθόλου σάλτσα.   Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγιές της συσκευασίας, αλλά φροντίζουμε να γίνει σφιχτός.

Σε ένα ταψί στρώνουμε 2 σειρές μελιτζάνες, ραντίζουμε με 1 χούφτα κίτρινο τυρί, στρώνουμε άλλη μιά σειρά μελιτζάνες και έπειτα ρίχνουμε από πάνω τον κιμά. Με ένα κουτάλι τον στρώνουμε ομοιόμορφα και ραντίζουμε με το υπόλοιπο κίτρινο τυρί. Τέλος στρώνουμε τον πουρέ πατάτας από πάνω και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα ο πουρές!!  

Συμβουλή

Είναι μιά ελαφριά εναλλακτική του παραδοσιακού μας μουσακά, χωρίς τηγανιτές πατάτες και μπεσαμέλ, αλλά πολύ νόστιμη!