Εκτέλεση
Καθαρίζουμε καλά το αρνί και το αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια το τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα και το αλείφουμε με 4-5 κουταλιές τις σούπας φυτίνη. Το τυλίγουμε με τη λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες περίπου. Το βγάζουμε από τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα μέχρι να πάρει χρώμα. Μόλις πάρει χρώμα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Συμβουλή
Τρώγεται ζεστό.