Κουνέλι στιφάδο

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Κουνέλι στιφάδο - 5.0 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κουνέλι 1 ½ - 2 κιλά 
  •  1 ½ κιλό κρεμμυδάκια μικρά για στιφάδο 
  •  Μισό ποτήρι λάδι 
  •  2 φύλλα δάφνης 
  •  1 φύλλο κανέλα 
  •  5- 6 γαρύφαλλα 
  •  5-6 μπαχάρια (σπόροι) 
  •  Ένα ποτηράκι του κρασιού κρασί λευκό 
  •  Λίγο πελτέ ντομάτας 
  •  Αλάτι 
  •  Πιπέρι 

Εκτέλεσηektelesi

Κόβουμε το κουνέλι σε μερίδες. Ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και σοτάρουμε ένα – ένα τα κομμάτια του κουνελιού από όλες τις πλευρές. Αφαιρούμε τα κομμάτια του κουνελιού από την κατσαρόλα και στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια τα οποία έχουμε καθαρίσει και τρυπήσει με ένα πιρούνι. Βγάζουμε στη συνέχεια το κρεμμυδάκια από την κατσαρόλα και ξαναβάζουμε το κουνέλι στο οποίο ρίχνουμε το κρασί και λίγο νερό. Αμέσως μετά προσθέτουμε τον πελτέ διαλυμένο σε ένα ποτήρι νερό και τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα κρεμμυδάκια). Αφού βράσει για 15 λεπτά ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και αφήνουμε να ψηθεί για 45 λεπτά σε χαμηλωμένη φωτιά. Όταν ψηθεί το κουνέλι βάζουμε τα κρεμμυδάκια από κάτω ώστε να ψηθούν κι αυτά καλά για άλλα 10 λεπτά. 


tipΣυμβουλή

 Αν θέλετε τα κρεμμυδάκια πιο λιωμένα τότε να χρησιμοποιήσετε πιο μεγάλα κρεμμύδια τα οποία θα κόψετε σε χοντρές φέτες.

 

  • Ποσότητα: 4-5 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1,5 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κουνέλι γλυκόξινο Κουνέλι τηγανιτό »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση