Ιμάμ

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Ιμάμ - 5.0 out of 5 based on 1 vote

ulikaΥλικά

  • 10 – 12 μελιτζάνες τσακώνικες 
  • 9 -10 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 
  • 3 – 4 σκελίδες σκόρδο 
  • μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας 
  • μισό πουμαρό 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ 
  • αλάτι 
  • πιπέρι 
  • 1 κουταλιά ζάχαρη 
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 
  • τυρί παρμεζάνα ή φέτα (προαιρετικά) 

Εκτέλεσηektelesi

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες κόβοντας τα κοτσάνια και τις πλένουμε καλά. Στη συνέχεια τις αφήνουμε να στραγγίξουν. Αφού στραγγίξουν τις χαράζουμε βαθιά από πάνω προς τα κάτω ( χωρίς να τρυπήσουν από την άλλη πλευρά ). Τις τοποθετούμε τη μία δίπλα στην άλλη μέσα σε ένα ταψί και τις περιχύνουμε με λίγο λάδι. Τις βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 – 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. 

Κατά τη διάρκεια που οι μελιτζάνες είναι στο φούρνο μπορούμε να φτιάξουμε τη γέμιση. 
Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο να σοταριστούν. Μόλις σοταριστούν προσθέτουμε τις ντομάτες, αφού πρώτα τις έχουμε λιώσει στο μπλέντερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να τραβήξουν τα υγρά τους. Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση τη κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Αφού είναι όλα έτοιμα βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα άλλο ταψί, τη μία δίπλα στην άλλη και στο άνοιγμα που έχουμε χαράξει βάζουμε όση γέμιση παίρνει. Αν θέλουμε βάζουμε από πάνω σε κάθε μελιτζάνα λίγο τυρί τριμμένο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο μόλις οι μελιτζάνες τρυπιούνται με το πιρούνι. Καλή όρεξη. 


tipΣυμβουλή

 Μην παραλείψετε τη φέτα από πάνω!!!

  • Ποσότητα: 3 - 4 άτομα
  • Έτοιμο σε: 2 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αρακάς στο φούρνο
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση