Ψευτομουσακάς

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(6 ψήφοι)
Ψευτομουσακάς - 4.7 out of 5 based on 6 votes

ulikaΥλικά

  • 4 μελιτζάνες τσακώνικες 
  • 4 μέτριες πατάτες 
  • 3 κολοκυθάκια 
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι 
  • 1 σκ. σκόρδο 
  • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 
  • 750 γραμμ. κιμάς 
  • 2 κουταλάκια του γλυκού πελτές διαλυμένος σε 150 ml νερό 
  • ½ κουτί πουμαρό 
  • 1 κύβο knorr 
  • 250 ml κόκκινο κρασί 
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 
  • 2 φύλλα δάφνη 
  • 150 γραμμ. κίτρινο τυρί 
  • αλάτι 
  • πιπέρι 

ulikaΥλικά για την μπεσαμέλ

  • 6 φλιτζάνια γάλα 
  • 12 κουταλιές τις σούπας αλεύρι 
  • 9 κουταλιές τις σούπας φυτίνη 
  • 1 κρόκο αυγού 
  • λίγο μοσχοκάρυδο 
  • αλάτι 
  • πιπέρι 

Εκτέλεσηektelesi

Κόβουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε κύβους. Στη συνέχεια βάζουμε σε μία κατσαρόλα ½ ποτήρι του νερού λάδι και σοτάρουμε πρώτα τις πατάτες στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τέλος τα κολοκυθάκια. Αφού σοτάρουμε αυτά προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Μετά ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Αφού σοτάρουμε αυτά όλα μαζί προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, αφού πάρουν βράσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να ψηθούν για περίπου μισή ώρα. Μόλις ψηθεί το φαγητό το ρίχνουμε σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνουμε τη μπεσαμέλ. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Βγάζουμε το φαγητό από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. 

Μπεσαμέλ: Για να φτιάξουμε τη μπεσαμέλ βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα να ζεσταθεί. Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε τη φυτίνη. Μόλις κάψει η φυτίνη ρίχνουμε σιγά – σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε για να μη μας σβολιάσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ζεστό γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Τέλος προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και το αυγό συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Αφού πήξει την κατεβάζουμε από τη φωτιά και την ρίχνουμε πάνω από το φαγητό. Βάζουμε το φαγητό στο φούρνο. 


tipΣυμβουλή

Πολύ εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή.

  • Ποσότητα: 9 - 12 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 2, 5 ώρες
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σουτζουκάκια σμυρνέικα Μπιφτέκια »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση