Κιμάς με πουρέ

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(7 ψήφοι)
Κιμάς με πουρέ - 5.0 out of 5 based on 7 votes

ulikaΥλικά

  • 200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
  • 200 γρ. χοιρινός κιμάς
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκκομένα
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 300 γρ. χυμό ντομάτας
  • 1 κύβο βοδινού λιωμένο σε 1 ποτήρι ζεστό νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 6 κόκκοι μπαχάρι
  • Αλάτι-Πιπέρι
  • Λάδι
  • Τριμμένη φρυγανιά
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 συσκευασία έτοιμου πουρέ & γάλα

 

 

Εκτέλεσηektelesi

Βάζουμε το βούτυρο και ελάχιστο λάδι σε μια κατσαρόλα να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει χρώμα και ρίχνουμε το κρασί, την κανέλα και τα μπαχάρια. Μαγειρεύουμε έως ότου εξατμιστεί το κρασί και έπειτα ρίχνουμε το ζωμό, τη ντομάτα και το πιπέρι. Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθεί ο κιμάς. Προσθέτουμε όσο νεράκι χρειαστεί, αλλά προσέχουμε να αφήσουμε να τραβήξει τα πολλά υγρά στο τέλος και να μείνει με λίγη σάλτσα. Όταν ψηθεί, αφαιρούμε την κανέλα και τα μπαχάρια και τον ρίχνουμε σε ένα ταψάκι, στο οποίο έχουμε στρώσει στον πάτο μια παχιά στρώση φρυγανιάς. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγιές της συσκευασίας, αλλά φροντίζουμε να γίνει "σφιχτός". Τέλος με ένα κορνέ κάνουμε ροζέτες με τον πουρέ πάνω στον κιμά και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα!!

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1 έως 2 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Μπιφτέκια γεμιστά »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση