Εκτέλεση
Σε ένα μπολ αναμειγνύω το αλεύρι, το μπέικιν, το σιμιγδάλι, τη βανίλια και το αλάτι. Σε ένα μίξερ χτυπάω για 15 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφτατέψουν και έπειτα ρίχνω το γάλα. Σταματάω το μίξερ και ρίχνω τα στερεά υλικά στο ρευστό μείγμα. Ανακατεύω ελαφρά και ρίχνω το αφράτο μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 30 εκατοστών. Ψήνω στους 175 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Για το σιρόπι: Βράζω το νερό και τη ζάχαρη για 5 λεπτά και προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνω να πάρουν μία βράση και το σιρόπι είναι έτοιμο.
Σιρώπιασμα: Για να έχω ένα σωστό ραβανί μελωμένο πρέπει το ραβανί να είναι χλιαρό και το σιρόπι ζεστό. Ρίχνω λίγο λίγο το σιρόπι και μόλις το "πιει" ξαναρίχνω. Επαναλαμβάνω μέχρι να ρίξω όλο το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει το γλυκό και σερβίρουμε!
Συμβουλή
Συνοδέψτε το με παγωτό και καφεδάκι!!!