Εκτέλεση
Λιώνουμε την ψιλοκομμένη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το μπέικιν και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε το αυγό με το γάλα, το ξύδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα υγρά yλικά, στα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά. Προσθέστε τα κομμάτια λευκής σοκολάτας και μοιράζουμε το μίγμα μέσα στα φορμάκια που έχουμε τοποθετήσει στο ειδικό ταψί για muffins. Ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά.
Συμβουλή
Αφήστε τα muffins να κρυώσουν και μετά αφαιρέστε τα χαρτάκια.
