Εκτέλεση
Πλένουμε με το ξύδι και νερό την μπόλια και την αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει.
Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το δυόσμο, την πάπρικα, το γιαούρτι το αλάτι και το πιπέρι.
Ζυμώνουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ωραίο μείγμα.
Κόβουμε την μπόλια σε τετράγωνα. Παίρνουμε μιά μικρή ποσότητα κιμά. Πλάθουμε σε σχήμα κυλινδρικό και το βάζουμε πάνω στο τετράγωνο κομμάτι μπόλιας. Κλείνουμε τις άκρες τις μπόλιας έτσι ώστε να τυλίξουμε τον κιμά καλά και αφήνουμε τη σεφταλιά σε ένα ταψάκι. Συνεχίζουμε μέχρι να φτιάξουμε όλο τον κιμά. Τις αφήνουμε στο ψυγείο 30 λεπτά να σφίξουν και έπειτα τις ψήνουμε στα κάρβουνα για λίγο από κάθε πλευρά.
Συμβουλή
Μπορείτε να τις ψήσετε και στο φούρνο σε ταψί με λαδόκολα.
