Κουλουράκια πασχαλινά

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Κουλουράκια πασχαλινά - 5.0 out of 5 based on 1 vote

 

ulikaΥλικά

  • 960 γραμμ. βούτυρο ( μινερβίνη ) 
  • 600 γραμμ. ζάχαρη άχνη 
  • 3 αυγά ολόκληρα 
  • 3 αυγά μόνο τους κρόκους 
  • 1 ποτήρι γάλα χλιαρό 
  • 1 ποτηράκι ρακής κονιάκ 
  • 5 βανίλιες 
  • 2 κιλά αλεύρι μαλακό (περίπου) 
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 

Εκτέλεσηektelesi

Στην αρχή χτυπάμε το βούτυρο μόνο του. Μόλις αφρατεύψει λίγο, ρίχνουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσει, να γίνει κρέμα. Σε μία λεκάνη ρίχνουμε τα 3 ολόκληρα αυγά, τους 3 κρόκους, το γάλα και τα χτυπάμε για 5 λεπτά. Ύστερα ρίχνουμε τα αυγά στο μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας τις βανίλιες, το κονιάκ και τέλος το αλεύρι σιγά - σιγά μέσα στο οποίο έχουμε ανακατέψει το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά μας. Πλάθουμε τα κουλουράκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί στο οποίο πρώτα έχουμε τοποθετήσει μια λαδόκολλα. Σε μία άλλη λεκανίτσα έχουμε χτυπήσει τα ασπράδια από τα 3 αυγά, ένα αυγό ακόμα και μία βανίλια. Με αυτό αλείφουμε τα κουλουράκια και τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για μισή ώρα περίπου. 


tipΣυμβουλή

 Η ζύμη να είναι μαλακή. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Είναι τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκια.

  • Ποσότητα: 60 - 80 κομμάτια
  • Έτοιμο σε: 1,30 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας

Σχετικές συνταγές

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Mπισκότα Quaker
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση