Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν κρέμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα – ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 4 – 5 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το quaker ανακατεύουμε λίγο ακόμα μέχρι να μουλιάσει το quaker . Προσθέτουμε 4 κουταλιές αλεύρι , τα καρύδια ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το ανεκάτεμα. Ύστερα ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, που μέσα έχουμε προσθέσει το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και ζυμώνουμε λίγο ακόμα, όχι πολύ δυνατά. Τέλος ρίχνουμε την κουβερτούρα και ανακατέυουμε λίγο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα περίπου. Για να πλάσουμε τα μπισκότα βρέχουμε λίγο και τα δύο μας χέρια και πέρνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμη , τη βάζουμε στα χέρια μας και κάνουμε ένα σγρογγυλλό και πλακουτσοτό μπισκότο. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ένα ταψί αραία – αραία, αφού πρώτα έχουμε βάλει λαδόκολλα. Ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. 

Συμβουλή

 Αν σας αρέσουν τα υγιεινά, τότε αυτά είναι τα πιο ωραία μπισκότα που έχετε φάει.