Εκτέλεση
Κόβουμε τις κουβερτούρες σε ακανόνιστα μικρά κομματάκια, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με λίγο αλεύρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Λιώνουμε τα 400 γραμμάρια μαύρης κουβερτούρας σε μπεν μαρί. Όταν λιώσει, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα τα υλικά αποσύρουμε τη σοκολάτα από τη φωτιά.
Ρίχνουμε το αλεύρι στη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να απορροφηθεί όλο. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και έπειτα προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες κουβερτούρες. Ανακατεύουμε καλά και με ένα κουτάλι της σούπας βάζουμε σε ταψιά με λαδόκολλα λίγη ποσότητα από το μείγμα. Φροντίζουμε να έχουν αρκετή απόσταση μεταξύ τους τα μπισκότα, γιατί θα απλώσουν πολύ. Επίσης, δε χρειάζεται να κάνουμε καμιά ιδιαίτερη προσπάθεια για το σχήμα τους, απλά "αφήνουμε" το μείγμα με το κουτάλι.
Ψήνουμε για 10’ στους 170 βαθμούς και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Συμβουλή
Όταν περάσουν τα 10 λεπτά, βγάλ' τε τα μπισκότα από το φούρνο. Θα φαίνονται άψητα...αλλά δε θα είναι!!! Μην τα ψήσετε περισσότερο γιατί θα γίνουν σκληρά και δε θα τρώγονται.