Τσιγαριαστό

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Τσιγαριαστό - 5.0 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά

  • 1 ½ κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκκομένο
  • (1 ποτήρι του νερού κρασί)
  • Αλάτι-Πιπέρι
  • Λάδι

ektelesiΕκτέλεση  

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.

Προσθέτουμε λάδι ίσα να καλύψουμε τον πάτο της κατσαρόλας και πριν κάψει ρίχνουμε το κρέας. Τσιγαρίζουμε πολύ καλά από όλες τις πλευρές και ρίχνουμε το κρεμμύδι.

Αν θέλουμε εδώ μπορούμε να προσθέσουμε το κρασί. (το τσιγαριαστό κανονικά δε θέλει κρασί, αλλά εμένα μ' αρέσει και πολλές φορές βάζω κόκκινο κρασάκι)

Χαμηλώνουμε το μάτι στο μισό και αφήνουμε το κρέας να ψηθεί σιγά σιγά με τα υγρά του.

Το σερβίρουμε αμέσως με τηγανιτές πατάτες.


tipΣυμβουλή  

Δεν προσθέτουμε καθόλου νερό. Αφήνουμε το κρέας να ψηθεί με το λάδι και το λίπος του. 

Για το συγκεκριμένο φαγητό επιλέξτε μικρό κρέας για να ψηθεί και να μην έχει βαριά μυρωδιά.

  • Ποσότητα: 4-6 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 4 ώρες
  • Δυσκολία: Δύσκολο
  • Φωτογραφίες:
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση