Ζυγούρι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Ζυγούρι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι - 5.0 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά

  • 1 ½ κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες
  • 500ml χυμό ντομάτας 
  • 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκκομένα
  • 1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί
  • 10 μπαχάρια
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 κ.σ. σκόνη λαχανικών
  • 1 κ.σ. μείγμα για κρεατικά
  • Αλάτι-Πιπέρι-Λάδι
  • 1 συσκευασία κοφτό μακαρονάκι

Εκτέλεσηektelesi

Ρίχνουμε λίγο λάδι ίσα που να καλύψει τον πάτο της κατσαρόλας και σοτάρουμε όλα τα κομμάτια του κρέατος καλά από όλες τις πλευρές. Αφού πάρει χρώμα το κρέας ρίχνουμε το κρεμμύδι και μόλις αλλάξει χρώμα ρίχνουμε το κρασί. Αφήνουμε να βράσει ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε βραστό νερό ώστε να καλυφτεί το κρέας, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε το κρέας να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και φροντίζουμε να προσθέτουμε νερό ανά διαστήματα. Σε 2 ώρες το κρέας θα είναι έτοιμο. Τσιμπήστε το με ένα πυρούνι για να ελέγξετε.

Όταν ψηθεί το κρέας το μεταφέρουμε σε μιά πιατέλα με λίγη απ' τη σάλτσα του ενώ αφήνουμε αρκετή σάλτσα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε βραστό νερό και ρίχνουμε το μακαρονάκι.

Ρίχνουμε ξανά και ξανά νερό μέχρι να ψηθούν τα μακαρόνια. Δεν πρέπει να χρειαστεί να σουρώσουμε τα ζυμαρικά, γιατί θα χαθεί η γεύση!!!

  • Ποσότητα: 8 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 3 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση