Τσουρέκι

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Τσουρέκι - 4.0 out of 5 based on 1 vote

ulikaΥλικά

  • 250 ml χλιαρό νερό
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 ml γάλα
  • 20 γρ. μαχλέπι
  • 1/2 κ.γλ αλάτι
  • 1,5 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. μαγιά φρέσκια 
  • 250γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 6 αuγά

Εκτέλεσηektelesi

Ετοιμάζουμε το προζύμι από την προηγούμενη μέρα ως εξής: Σε ένα μπολ βάζουμε 100 γραμμάρια ζάχαρη, τη μαγιά, το νερό και το γάλα. Αφού ανακατέψουμε καλά με ένα σύρμα και διαλυθεί η μαγιά προσθέτουμε μισό κιλό αλεύρι και ανακατεύουμε. Σ' αυτό το σημείο έχουμε φτιάξει ένα χυλό, τον οποίο πρέπει να αφήσουμε να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι την επόμενη μέρα.

Την επόμενη μέρα, ξεκινάμε να φτιάξουμε τα τσουρέκια μας. Σε μία μεγάλη λεκάνη, βάζουμε το προζύμι και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώστε πάρα πολύ καλά και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μιά πετσέτα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. Αφήστε τη ζύμη σας σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. Αφού διπλασιαστεί η ζύμη, ξαναζυμώνουμε και την αφήνουμε πάλι να φουσκώσει. Αφού διπλασιαστεί ο όγκος φτιάχνουμε τα τσουρέκια σας και τα βάζουμε σε βουτυρωμένα ταψιά. Τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα ψήνουμε αλείψτε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. 


tipΣυμβουλή

Επειδή ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός τα τελευταία 15 λεπτά ελέγχουμε τα τσουρέκια, αν έχουν πάρει ωραίο χρώμα χωρίς να ανοίγουμε το φούρνο βέβαια!!!

  • Ποσότητα: 3-4 τσουρέκια
  • Έτοιμο σε: 1-2 μέρες
  • Δυσκολία: Δύσκολο
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Φοβερά τσουρέκια
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση

Νέες συνταγές για τσουρέκια
Τα καλύτερα τσουρέκια