Πασχαλινά τσουρέκια

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Πασχαλινά τσουρέκια - 4.5 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά

  • 7 αυγά 
  • 900 γραμ. ζάχαρη 
  • 600 γραμ. ζεστό γάλα 
  • 300 γραμ. μαγιά 
  • 1 ποτήρι ζεστό νερό 
  • 2,5 κιλά αλεύρι 
  • μαχλέπι 
  • 300 γραμ. φυτίνη

 

Εκτέλεσηektelesi

Στην αρχή σε μία λεκάνη βάζεις τη μαγιά με ένα ποτήρι ζεστό νερό, μισό κιλό αλεύρι, δύο κουταλιές ζάχαρη και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει καλά η μαγιά και να γίνει όλο αυτό ένα μείγμα. Σε ένα μίξερ χτυπάς τα 6 αυγά μαζί με τη ζάχαρη. Αφού χτυπηθούν καλά ρίχνεις το ζεστό γάλα και συνεχίζεις το ζύμωμα. Το μείγμα αυτό μαζί με τη μαγιά το ρίχνεις μέσα σε μία λεκάνη όπου έχεις 2 κιλά αλεύρι και μαχλέπι κοπανισμένο και συνεχίζεις το ζύμωμα. Στο τέλος προσθέτεις σιγά-σιγά τη φυτίνη (λιωμένη και ζεστή) και δε ζυμώνεις πολύ. Σκεπάζεις τη ζύμη και την αφήνεις να φουσκώσει. Αφού φουσκώσει, την ξαναζυμώνεις λίγο και φτιάχνεις τα τσουρέκια. Τα σκεπάζεις ξανά και τα αφήνεις να φουσκώσουν. Αφού φουσκώσουν τα αλείφεις με αυγό και τα ψήνεις στους 160 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. 


tipΣυμβουλή

Για να διαλυθεί το μαχλέπι καλά χτυπήστε το στο μπλέντερ μαζί με 3-4 κουταλιές αλεύρι. 
Τα τσουρέκια αυτά είναι πολύ νόστιμα και γλυκά. 

  • Ποσότητα: 10 τσουρέκια
  • Έτοιμο σε: 1 μέρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Κουλουράκια πασχαλινά »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση