Εκτέλεση
Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στη γάστρα. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες και τα βάζουμε στη γάστρα. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγο από το λάδι και ανακατεύουμε καλά.
Πλένουμε το αρνί, χαράσουμε τις μερίδες χωρίς να κόψουμε εντελώς το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε στη γάστρα, πάνω από τις πατάτες. Σε ένα multi, βάζουμε το υπόλοιπο λάδι, το λεμόνι, το πορτοκάλι και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο και περιχύνουμε το φαγητό μας. Ρίχνουμε τα μπαχάρια στη γάστρα, το νερό και τη σκεπάζουμε. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1-1,5 ώρα. Αν το κρέας χρειάζεται ψήσιμο και δεν έχει μείνει ζουμί, προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα. Μόλις δούμε ότι το κρέας είναι ψημένο, αφαιρούμε το καπάκι της γάστρας, αφήνουμε το φαγητό για 10 λεπτά να πάρει χρώμα και έπειτα το απολαμβάνουμε ζεστό.
Συμβουλή
Δεν πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει. Το αρνάκι το απολαμβάνουμε ζεστό!!!
