Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, το λάδι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Προσθέτουμε το αλεύρι, και ζυμώνουμε μέχρι έχουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας. Αν κολλάει, προσθέουμε λίγο αλεύρι. Σκεπάζουμε τη λεκάνη με πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, την κέτσαπ, την bbq σως, το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε λαδόκολλα στον πάγκο μας, χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Απλώνουμε το πρώτο πάνω στη λαδόκολλα και το ανοίγουμε με μπλάστρη ή με το χέρι μας σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Στρώνουμε τυρί κατά μήκος, βάζουμε τη μισή γέμιση από πάνω, ντομάτες, πιπεριές και ξανά τυρί και κλείνουμε τη ζύμη. Αλείφουμε τις ενώσεις με λίγο νερό για να μη μας ανοίξει κατά το ψήσιμο. Πιάνουμε τη λαδόκολλα από τις άκρες και μεταφέρουμε την πίτσα σε ένα ταψί. Φτιάχνουμε με τον ίδιο τρόπο και τη δεύτερη και ψήνουμε για 20-30 λεπτά στο φούρνο.
Συμβουλή
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χοιρινό με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει!!!
