Πίτσα

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Πίτσα - 5.0 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά για το ζυμάρι

  • 3,5 με 4 κούπες αλεύρι μαλακό
  • 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 1 κούπα χλιαρό γάλα
  • 2/3 της κούπας λάδι

ulikaΥλικά για τη σάλτσα

  • 1 κρεμμύδι
  • 250 γρ. χυμό ντομάτας
  • 4 μπαχάρια
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • Αλάτι-Πιπέρι-Λάδι-Νερό

ulikaΥλικά για την επικάλυψη

  • 2 πιπεριές ψιλοκομμένες (κράταμε 4 ροδέλες για το "στόλισμα")
  • 500 γρ. γκούντα
  • 4-5 φέτες μπέικον κομμένο σε τετράγωνα
  • 15 μικρά λουκάνικα βρασμένα και κομμένα σε ροδέλες

Εκτέλεσηektelesi

Για τη ζύμη:  Ζεσταίνουμε το γάλα, το μεταφέρουμε σε μία μεγάλη λεκάνη και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και έπειτα προσθέτουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και τα ρίχνουμε σιγά σιγά στα υγρό. Ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Αν δούμε ότι η ζύμη κολλάει στα χέρια μας, ρίχνουμε αλεύρι. Τόσο ώστε να έχουμε μια πάρα πολύ μαλακή ζύμη που ξεκολλάει από τα χέρια εύκολα. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μία πετσέτα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή και σε 2 ανάλογα με το πόσο παχύ θέλουμε το ζυμάρι μας και την αφήνουμε άλλη 1 ώρα.

Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα:  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε λίγο λάδι. Μόλις πάρει χρώμα, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τη ζάχαρη, τα μπαχάρια, αλάτι, πιπέρι και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα μας. Μόλις πήξει αρκετά, αφαιρούμε τα μπαχάρια. Προσθέτουμε τα λουκάνικα και τις πιπεριές και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει καλά. 

Σύνθεση:  Στρώνουμε τη σάλτσα πάνω στη ζύμη, καλύπτουμε με το τυρί βαζουμε 4 ροδέλες πιπεριές και το μπέικον πάνω από το τυρί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά στους 180 στη μεσαία σκάλα και τέλος για 5 λεπτά στον αέρα στους 200 βαθμούς κατεβάζοντας μία σκάλα το ταψί μας.


tipΣυμβουλή

Αφήνουμε να κρυώσει 5-10 λεπτά πριν την κόψουμε και τη σερβίρουμε!!!

  • Ποσότητα: 1 μεγάλη πίτσα
  • Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Φωτογραφίες:
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση