Εκτέλεση
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Ψιλοκόψτε τον παστουρμά και ανακατέψτε τον με το τυρί. Λαδώστε ένα ταψί και στρώστε 6 φύλλα στον πάτο λαδώνοντας κάθε φόρα. Αφήστε μέρος του κάθε φύλλου να προεξέχει από το ταψί. Πασπαλίστε με τυρί και παστουρμά. Έπειτα βάλτε τις φέτες ντομάτας και καλύψτε με λίγο τυρί. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λίγο κύμινο και κλείστε με τα φύλλα που προεξέχουν
Συμβουλή
Για να μην ξεραθεί το φύλλο καλύψτε το με ελαφρώς βρεγμένη πεστέτα.