Εκτέλεση
Αρχικά προσθέτουμε νερό και λίγο αλάτι σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει ώστε να ετοιμάσουμε τα μακαρόνια, τα οποία χρειάζονται περίπου 12'. Συνεχίζουμε με την προετοιμασία της σάλτσας. Πλένουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε αφού αφαιρέσουμε την φλούδα. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Τα υλικά είναι έτοιμα οπότε ξεκινάμε να ετοιμάσουμε την σάλτσα. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε λάδι και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμυδάκι. Μόλις ροδίσει, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και αφού λιώσει και τον χυμό της ντομάτας. Τέλος, προσθέτουμε τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο όπως και το φύλλο δάφνης. Αφήνουμε να βράσουν για περίπου 15΄. Σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.
